Az élet kovásza

Deák Albert szakácsot, cukrászt, kenyérsütőt saját gyógyulásának útja vezette el a kovászolt kenyér és a fermentálás világába, mert tudja, az immunrendszer alapvető része, hogy a bélrendszerünk egészséges legyen. De mi köze mindennek a táplálkozáshoz, az egészséges alapanyagokhoz és a kovászhoz?